出隧,蘧蔬。

探究古籍《山海经》中的“出隧,蘧蔬”:一种形似土菌、生于菰草的菌类植物,今江东人食之甜滑。了解其名称由来与古代食用文化。

【原文】

出隧,蘧蔬〔1〕。

【注释】

〔1〕蘧(qú)蔬:菌类植物。郭注:“~~,似土菌,生菰草中。今江东啖之,甜滑。”

【翻译】

出隧又称蘧蔬,是一种菌类植物。

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