《尔雅》是我国第一部按义类编排的综合性辞书，是疏通包括五经在内的上古文献中词语古文的重要工具书。
【原文】
肉曰脱之，鱼曰斮之〔1〕。
【注释】
〔1〕斮（zhuó）：削去鱼鳞。郭注：“谓削鳞也。”
【翻译】
整治肉类剥去皮称为脱之，整治鱼类削掉鱼鳞称为斮之。
