【原文】

谓之〔1〕。食谓之〔2〕。抟者谓之〔3〕，米者谓之糪〔4〕。肉谓之败，鱼谓之馁。

【注释】

〔1〕（hài）、（huì）：食物腐败变臭。郭注：“说物臭也。”邢疏引李巡云：“～～皆秽臭也。”

〔2〕（yì）：食物因受湿热而腐臭。（ài）：食物经久而变味。《论语·乡党》：“食而。”皇侃疏：“，谓饮食经久而腐臭也。，谓经久而味恶也。”

〔3〕抟（tuán）者：指煮得太烂而粘在一起的饭。

〔4〕米者：指煮得半生不熟的饭。　糪（bò）：米饭半生半熟。

【翻译】

食物变臭称为。食物变馊称为。煮得太烂而粘在一起的饭称为，煮得夹生的饭称为糪。肉类变质称为败，鱼类变臭称为馁。